Een klassieke geëmailleerde gietijzeren grillpan met een bakplaat die de inhoud omhoog brengt en indirecte warmte produceert, vergelijkbaar met een grill. Dit ontwerp zorgt ook voor een efficiënte afvoer van vet, waardoor wordt voorkomen dat het voedsel in te veel vet bakt. Het gietijzeren materiaal zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over de bakplaat en zorgt ervoor dat de warmte gedurende een langere periode wordt vastgehouden. Door de duurzaamheid van de pan kan hij op verschillende warmtebronnen worden gebruikt, waaronder de oven, waardoor hij ideaal is om het diner voor langere tijd warm te houden.